辣椒加工設(shè)備在市場(chǎng)和加工廠中的使用率都非常高,特別是辣椒切段機(jī),幾乎每個(gè)從事辣椒加工行業(yè)的人都在使用。無(wú)論是加工干辣椒段還是切鮮椒段,都需要使用辣椒切段機(jī)。由于干辣椒和鮮椒的特點(diǎn)不同,所以設(shè)計(jì)機(jī)器時(shí)針對(duì)它們的特點(diǎn)進(jìn)行了分別設(shè)計(jì)。
干辣椒具有較低的濕度,適合使用滾刀式切段機(jī),這種機(jī)器具有快速生產(chǎn)速度,且不會(huì)對(duì)辣椒造成損壞。在使用這種機(jī)型進(jìn)行切段加工時(shí),需要預(yù)先確定切段的長(zhǎng)度,因?yàn)橐惶椎遁佒荒芮幸环N長(zhǎng)度。這樣加工出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)更加均勻美觀。但是,如果用滾刀式切段機(jī)來(lái)加工鮮椒,可能會(huì)導(dǎo)致辣椒擠爛和卡料的問題,所以不建議使用該機(jī)型來(lái)加工鮮椒。
手工形式的加工對(duì)于鮮椒來(lái)說(shuō)不會(huì)造成損壞,盡管效率不高,但切段長(zhǎng)度可以隨時(shí)調(diào)整。這種設(shè)備的好處在于它的用途廣泛,不僅可以加工辣椒,還可以加工其他水果和蔬菜產(chǎn)品,無(wú)論是新鮮的還是干燥的都可以。
辣椒加工設(shè)備領(lǐng)域還有許多種方式可以將辣椒研磨成辣椒醬和辣椒粉。制作辣椒醬可以通過(guò)將新鮮辣椒搗碎,或直接使用剁椒。而制作辣椒粉則分為粗磨和細(xì)磨兩種,所需的加工設(shè)備也有所不同。針對(duì)不同的產(chǎn)品,有不同的加工特點(diǎn),為辣椒加工行業(yè)提供了更好的生產(chǎn)方式。